Suzuriya

推开拉门，香料气息扑面而来，食欲也随之被唤起。位于南池袋巷弄中的Suzuriya，招牌菜“香辣咖喱乌冬”吸引不少人专程前来。它与常见的浓稠咖喱乌冬风格不同，汤汁清爽，融合了肉末、番茄和洋葱的鲜香，以及高汤的风味。趁热吃，身体会渐渐暖起来、微微出汗；也可以选择冷食，搭配口感紧实的乌冬面。

按乌冬风味选用酱油，清澄汤底各有滋味

咖喱的鲜明风味容易令人印象深刻，但这家店真正的根基，还是扎实的高汤与乌冬。店家会根据乌冬种类，分别选用西日本和东日本的酱油，因此无论是以淡口酱油调制、清爽的热汤，还是风味醇厚的蘸汁，都各有特色。“肉乌冬”配有甘咸炖煮的肉，吃来更有满足感；“狐狸乌冬”则有充分吸收浓郁汤汁的炸豆腐。这里也有许多朴实而滋味丰厚的选择。

从中式风味创意面食到佐酒小菜，随心享用

菜单选择丰富，也是Suzuriya的一大特色。除了乌冬，还有融合中式风味的面食，例如配以炖煮牛腱肉和青菜的“牛肉面”，以及以辣椒和花椒带出刺激感的“四川麻辣乌冬”。木质风格的店内也供应多种单品料理和酒水；傍晚之后，不妨像在居酒屋一样，边喝酒边搭配小菜。无论是午间匆匆吃上一碗，还是晚间小酌后用一碗乌冬收尾，都能吃得满足。